鴨血可以冷凍嗎

可以冷凍可以冷凍。

鴨血可以冷凍，但是在冷凍的環境下，鴨血中的營養成分很容易流失，口感也會變差。鴨血最好用淡鹽水浸泡冷藏，三天內食用。

食用禁忌食用禁忌

鴨血含有氨基酸、蛋白質等營養成分，但鴨血和雞蛋是相互配伍的，一起食用會發生食物中毒。鴨血不能和楊桃、兔肉、木耳、核桃一起喫，以免腸胃不適，拉肚子腹痛。

挑選方法選擇方法

購買鴨血時，要觀察色澤、口感和切麪。新鮮的鴨血呈暗紅色，有淡淡的血腥味，切麪有小毛孔。但鴨血中加入其他物質過夜或存放過久，其顔色爲鮮紅色。