夾心肉是什麽部位

品種介紹品種介紹

夾心肉又稱前腿肉、前夾心肉、夾心肉，是前腿上部的肉，含半脂半瘦肉，肉有筋，吸水性強，常用來做肉餡和肉丸。

挑選方法選擇方法

買夾心肉的時候要觀察顔色、手感、口感。顔色深紅、有腐臭氣味的夾心肉質量差，顔色粉紅、手感有彈性、氣味正常的夾心肉質量好。

保存方法保存方法

三明治肉在保存的過程中，可以直接放入塑料袋中，紥緊袋口，放入冷凍室保存兩到三個月。如果你把三明治肉洗乾淨放入冷凍室，最好在三天內処理，防止肉腐爛。