生粉是澱粉嗎

生麪粉不是澱粉。生粉和澱粉雖然外觀相似，但不屬於同一類商品。生粉通常是指玉米和土豆制成的澱粉，但澱粉的概唸更廣泛。除了玉米澱粉和馬鈴薯澱粉，還有綠豆澱粉、小麥澱粉和紅薯澱粉。

生麪粉和澱粉的區別

質地材料的質量

相比普通澱粉，生粉的麪粉品質更細膩，顔色會更亮更白。加水後，生麪粉變得更粘稠，不能用來煮湯。

用途使用

生粉和澱粉的用途不同。生粉衹能用來炒菜，這樣菜的顔色會更鮮豔。味道很好。澱粉可以用來煮湯煮粥。調麪糊的時候可以選擇紅薯澱粉和麪粉混郃。你榨出來的麪糊又脆又脆。