紅酒分類的基本知識

紅酒分類紅酒分類

紅酒可以分爲三類:甜起泡酒、乾起泡酒和白葡萄酒。其中，甜型起泡酒屬於甜型起泡酒是因爲葡萄酒中的二氧化碳在發酵過程中自然形成糖分，而乾型起泡酒屬於含糖量較低的甜型起泡酒。白葡萄酒的原料是白葡萄，酒色呈淡黃色。

釀造過程釀造過程

釀造紅酒的時候，需要把葡萄的莖去掉，然後碾碎，再加入酵母進行發酵。發酵結束後，可以將葡萄放入榨汁機中榨出汁液，過濾汁液和殘渣，最後將葡萄汁放入酒桶中繼續發酵。

保存方法保存方法

紅酒在保存時，要放在溫度7到18度的環境中，保持室內遮光良好，避免保存過程中紫外線造成的過早狀態。此外，保存紅歌時，要橫放，竝保持軟木塞溼潤，防止空氣躰進入酒中。