木薯怎麽保存不會變黑

清水浸泡浸泡在清水中

將木薯浸泡在清水中可以避免變黑。木薯變黑主要是由於其皮物質與空氣躰中的氧氣發生化學反應。在這個反應中，木薯會産生一些有毒物質。將木薯放入清水中，可以減少與空氣躰的接觸，從而減緩木薯的氧化反應。

冰箱冷藏冰箱制冷

木薯放在冰箱冷藏也不會變黑。用保鮮膜包好，然後存放在冰箱的冷藏區。冰箱冷藏區溫度低，細菌繁殖速度慢。而且保鮮膜可以防止木薯接觸空氣躰，可以延緩木薯的黑化。

削皮冷凍去皮和冷凍

木薯去皮後，放入冰箱冷藏，不會變黑。將木薯去皮，切成段，然後放入保鮮袋冷凍。喫的時候衹需要把木薯拿出來解凍就可以做菜了。但木薯要盡早食用，避免存放時間過長造成營養流失。