羅氏蝦怎樣去內髒圖解

食材和工具:蝦、鹽、剪刀、牙簽。

浸泡清洗浸透

先將買來的新鮮羅蝦用鹽水浸泡10 ~ 20分鍾左右，讓羅蝦去除襍質，更方便清洗。

剪掉蝦頭切掉蝦頭

羅蝦撈出後，用剪刀45度角把羅蝦的蝦頭剪掉，這樣方便等到蝦線去掉。

挑蝦線條下線

用剪刀或牙簽將蝦腦從羅蝦中取出。拖蝦腦的話會扯出一些蝦線。如果有人想喫蝦黃，在去除蝦腦的時候注意不要把黃黃的蝦黃挑出來。

剪蝦尾夏薇

用剪刀把蝦尾剪掉，隨身帶一點肉，這樣可以把蝦的內收肌剪掉。拉的時候可以把尾部的蝦線去掉，清洗乾淨，煮熟備用。