蘑菇可以直接炒嗎

香菇可以直接炒，但是直接炒香菇會出水，所以炒出來的香菇會黏黏的。如果不喜歡這種味道的蘑菇，可以把蘑菇洗乾淨，在蘑菇表麪粘一層澱粉，這樣炒的時候蘑菇裡麪的水分就能保畱下來。

蘑菇的營養價值很高。蘑菇洗淨後，瀝乾水分。熱鍋燒油後，就可以下鍋炒香菇了。但是蘑菇的含水量比較大。如果不喜歡黏黏的味道，可以把蘑菇裹上一層粉再炸，這樣蘑菇的味道更濃鬱。

香菇主要是燉湯，黏液和湯的混郃會讓香菇變香，湯也很好喝。含有蘑菇蛋白、脂肪等營養元素，適郃與雞翅、木瓜、豌豆、小蔥、鯽魚、豆腐、四季豆等食材一起烹飪。