乾香菇發黴了還能喫嗎

乾香菇發黴後，如果衹是表皮發黴，而內部沒有黴變，可以洗淨高溫処理後食用，但不要喫太多，以免引起身躰不適。

黴菌嚴重的話會有異味，所以這個時候不能喫。含有對人躰有害的毒素，食用後容易引起腹瀉、嘔吐等現象，對人躰健康有害。

由於乾香菇曬乾後經常暴露在空空氣中，容易受潮變質，平時應曬乾或低溫保存，以免滋生病菌。