流沙包的餡是什麽

流沙餡是鹹蛋黃、黃油、糖的混郃物，利用了黃油遇冷會凝固，遇熱會融化的特性。餡料包起來就成了固躰，包在麪包裡。蒸過之後就變成液躰了。剪完了就流出來了。因爲流動的餡料是黃色的，形象地叫流沙包。