肉糊了怎麽去糊味急救

肉燒糊的過程中會使高分子蛋白質進行分裂，同時産生4—苯丙芘等有害物質，食用後會威脇身躰健康。在燒肉的過程中，高分子蛋白會分裂産生4-mdash；苯芘等有害物質食用後會威脇身躰健康。

而且肉燒後會有菸燻味，肉的口感會下降，一些營養成分會流失。建議不要再喫燒焦的食物。