精脩牛腩塊是什麽意思

國外進口的精制牛腩塊，主要是切成條狀的牛肋骨，是肋骨之間無骨的條狀肉。這部分瘦肉多，脂肪少，筋少。

牛腩一般是一塊有筋有肉有油花的肉。它是一種位於牛腹部靠近牛肋骨的柔軟肌肉組織。