排骨蒸10分鍾熟了嗎

蒸排骨的時候，需要在鍋裡放水蒸。水量一般不要超過蒸磐，也不能放太多，否則會出來流進排骨裡，導致蒸出來的排骨裡水分比較溼黏。

加入適量的水，利用水蒸氣的加熱作用，將排骨蒸熟。通常，蒸排骨會帶一些肉汁，所以不需要額外加水。