春筍焯水技巧

過短的熱燙時間容易使春筍有一點苦味。味道會大打折釦，這樣做出來的一般樣子都不太好看，也會影響你的食欲。

其次，焯水後可以選擇冷水。讓春筍內部收緊，豐富口感。