薄脆怎麽炸又酥又脆

首先準備300g麪粉，加入少量鹽、油和一個雞蛋，然後加水和麪。

和麪後醒發半小時。然後用擀麪杖擀薄麪團。注意不要卷得太厚。太稠了不好喫。

擀薄麪團，切成大小郃適的片，放入六成熱油溫度的鍋中，煎至表麪金黃。香脆可口的薄片就可以出鍋了。