排骨怎麽燉好喫還爛肉嫩

建議不要用高壓鍋燉。高壓鍋雖然燉骨頭的傚果不錯，但是不能讓肉變嫩，所以我選擇砂鍋燉排骨。

燉排骨的時候，在鍋裡加入適量的橘皮，可以有傚去除油膩感和異味，也可以讓湯的味道更加鮮美。

排骨營養價值很大，多以煲湯、清蒸、油炸等方式食用，如黑豆蒸排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、糖醋排骨、玉米排骨湯等。