怎麽醃鵞蛋出油又不鹹

準備鵞蛋和一些調料，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，白酒。

鵞蛋皮洗淨晾乾。鍋中加入適量清水，放入花椒、八角、桂皮、香脂葉，大火燒開，轉小火煮10分鍾，加入海鹽攪拌至融化，關火放涼。

將鵞蛋放入準備好的乾淨無水的容器中，取出煮鹽水中的調料，將水倒入密封的盒子中，水不要超過鵞蛋。

倒入白酒，蓋上蓋子，放在隂涼的地方，醃制30-35天。將鹹鵞蛋皮洗淨，放入鍋中加水，煮20分鍾後食用。