排骨湯怎麽燉好喝又營養補血

準備排骨500尅，山葯300尅，蔥一根。將排骨洗淨切成5厘米長的塊，放入鍋中焯一下，將排骨放入沸水中焯一下去除浮沫，撈起洗淨瀝乾水分。

山葯去皮，切塊，沸水焯一下，撈起。浸泡山葯可以去除油膩粘稠的汁液，使湯更甜。

將焯水的排骨放入鍋中，將薑放入鍋中。在排骨中加入幾滴白醋，可以將排骨中的鈣釋放出來，溶入湯裡，使山葯排骨湯味道更加鮮美。

將排骨燉至五成熟，放入洗淨切好的山葯，鍋內放入純淨水，按下湯鈕，燉2小時。