青番茄能喫嗎?

青番茄在高溫油煎的過程中，龍葵堿會分解，毒素會逐漸減少。因爲龍葵堿會在170度的油溫下分解。

青番茄中所含的龍葵堿是最高的。如果直接喫了會導致中毒，比嘔吐頭暈還難受。