煮海虹冷水還是熱水下鍋

彩虹又名淡菜、貽貝、貽貝，含有豐富的鈣、磷、鉄、鋅、維生素B、菸酸等營養成分。適量食用對人躰有益。

海虹煮到開口後，不宜煮太久。如果煮的時間過長，海虹的肉會收縮，肉質變硬，嫩度降低。