土豬肉和普通豬肉有什麽分別

豬肉大部分是散養的，而普通豬都是籠養的，所以普通豬肉的味道比較重，烹飪時很難去除腥味。

豬肉比較靭，摸起來有點粘，普通豬肉靭性差。

土豬的脂肪較厚，約三四指厚，脂肪比例高於瘦肉豬，而瘦肉豬脂肪較少。