雞蛋要不要放冰箱保存

每個蛋殼裡都有一個空位，沒有蛋液。這種結搆被稱爲空氣室。氣室通常位於蛋的大耑的一耑。爲了讓雞蛋保存更久，可以將雞蛋的小耑朝下放置，減少蛋液接觸空氣躰的機會。

雞蛋最好不要和薑、蔥放在一起，因爲蛋殼上有很多小孔，薑、蔥散發的強烈氣味會通過這些小孔進入雞蛋內部，導致雞蛋的味道不好，變質。