白切雞煮20分鍾熟了嗎

& ldquo三提三放& rdquo能使雞皮適應開水的溫度，受熱均勻，防止在水中破皮，最大程度保持雞肉的原味。

雞肉煮熟後，可以放入冰水中浸泡一會兒。冰水浸泡過的雞皮會很脆，雞肉也很緊實。

切白雞肉的蘸醬可以用糖、醋、醬油、蔥花、薑末等制成。