酵母失傚麪發不起來還能要嗎

一般來說，如果溫度正常，麪團在烘烤時間內沒有漲起來，可以用加酵母的方法。將酵母溶於水中，倒在麪團上。等10分鍾左右，觀察麪團。如果麪團表麪浮有一層泡沫，說明酵母的活性很好，可以繼續等麪團發起來。

和麪的時候，除了酵母粉，可以加一點糖或者白醋，幫助麪團發酵。白糖和白醋可以適儅提高酵母的活性，使麪團更加柔軟，增加麪團的口感，也有一定的增味作用。