買到騷臭豬肉怎麽処理

不宜用熱水浸泡豬肉。豬肉用熱水浸泡，會損失大量的肌球蛋白。肌球蛋白中含有有機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉，這些成分的流失會影響豬肉的口感。

肥肉主要含脂肪，竝含少量蛋白質、磷、鈣、鉄等，瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素BB2.磷、鈣、鉄等。肥肉主要含有脂肪，以及少量的蛋白質、磷、鈣和鉄，而瘦肉主要含有蛋白質、脂肪、維生素B2、磷、鈣和鉄。

豬肉可以加工成肉罐頭、火腿、香腸、醃肉甚至寵物食品。