調和油就是色拉油嗎

色拉油呈淡黃色，清澈透明，無臭，口感好，可以生喫。用於烹飪時，無泡沫，少菸，能保持菜肴的原汁原味。

色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、類衚蘿蔔素等營養成分。色拉油還含有較少的遊離脂肪酸，營養豐富。

調和油是透明的，可以用來炒菜、炸、炸等。一般以精鍊大豆油、菜籽油、花生油爲主要原料，配以精鍊米糠油、玉米胚芽油、山茶油等特種油脂。