扁桃仁是杏仁嗎

杏仁的形狀短而胖，表麪光滑呈淡黃色，核殼比較硬，質地爲硬木，裂率低，核仁小而鼓，口感松脆。

杏仁外形細長，表麪暗黃色，有明顯的蜂窩狀孔洞，核殼薄，裂果率高，口感甜脆。

從氨基酸組成來看，甜杏仁、苦杏仁和杏仁非常相似，都富含精氨酸，但賴氨酸嚴重缺乏，但苦杏仁的賴氨酸含量略高於杏仁。