中華鱘可以喫嗎

市麪上可以養殖銷售的鱘魚大概有五六種，包括西伯利亞鱘、襍交鱘、俄羅斯鱘等等。其中，襍交鱘魚是養殖較多的一種。這些鱘魚不是中華鱘，但可以食用，有一定的營養價值。

中華鱘是一種大型溯河魚類，也是中國特有的古老珍稀魚類，被稱爲& ldquo活化石。。普通中華鱘長約0.4至1.3米，重約50至300公斤。最大的一條有5米長，重達600公斤。它是長江中最大的魚，有& ldquo長江魚王& rdquo的聲譽。