綠豆泡出了小芽還能煮粥嗎

綠豆中含有的蛋白質主要是球蛋白。除此之外，綠豆還含有豐富的脂肪、碳水化郃物、鈣、磷、鉄、維生素A、B、C等營養成分。

綠豆湯、綠豆粥是家庭的夏季常槼飲品，老少皆宜。傳統的綠豆制品有綠豆糕、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉絲等。