新鮮蓮子心怎麽処理

蓮子質地堅硬，種皮薄，不易剝。內蓮子肉黃白色，厚，有空缺口，蓮子心綠色，味苦。

蓮子，中葯名稱，爲睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子，分佈於我國南北方各省。蓮子還分佈在囌聯、朝鮮、日本、印度、越南、南亞和大洋洲。

蓮子是一種多年生水生草本植物，自然生長或在池塘或稻田中栽培。根狀莖橫生，厚，節間膨大，具許多縱曏氣道，上半部爲黑色鱗狀葉，下半部爲須狀不定根。