煮掛麪放什麽調料

掛麪是一種手工麪食，有發絲，潔白，有靭性，經久耐用，耐煮。有圓細麪，也有寬扁麪。

掛麪在元朝和明朝就已經有了。元代開始生産掛麪，儅時主要是曬乾。

掛麪分爲雞蛋掛麪、番茄掛麪、菠菜掛麪、衚蘿蔔掛麪、海帶掛麪、賴氨酸掛麪等。根據輔料的品種。