酵母溫度40度會燙死麽

酵母是單細胞真菌，不是系統發育分類的單位，也是肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳。

酵母是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在好氧和厭氧條件下都能生存。這是一道天然的開胃菜。

一般酵母是指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用於釀酒生産，主要生長在酸性潮溼含糖環境中。