豆角不焯水直接炒會有毒嗎

豆是薔薇科豆科豇豆屬一年生蔬菜，又稱豇豆、豇豆、豇豆。它富含蛋白質和衚蘿蔔素，營養價值高。

豆類適應性強。它們可以在露地或保護地栽培，也可以全年生産。春夏鞦鼕都可以上市。

豆類的喫法有很多種，炒、煮、燉、拌、餡等。此外，它們可用於加工、醃制、速凍、乾燥、保鮮和罐裝。