喫毛雞蛋的好処和危害

雞蛋含有維生素、蛋白質、卵磷脂、鈣等營養成分。維生素能促進新陳代謝，具有抗氧化、抗衰老和增強免疫力的作用。鈣可以促進骨骼的生長發育。蛋白質和卵磷脂可以脩複和保護肝髒系統，還具有健腦益智的作用。

喫生雞蛋的壞処

毛蛋是沒有孵化成功的胚胎。在孵化的負過程中，雞蛋本身所含的營養成分被消耗和改變，所含的營養成分變少，會因爲孵化而産生大腸杆菌、沙門氏菌等多種病菌。如果加熱後病菌不能被完全殺死，食用後就會發生食物中毒。

毛蛋含有大量的病菌和有害物質，食用後不僅會中毒還會過敏。人食用後會因爲其中含有的一些物質而誘發過敏反應，還可能誘發和加重痛風。另外，毛蛋中含有的生理活性物質會造成人躰內分泌紊亂，不利於健康。