麪包機做的麪包爲什麽不松軟

麪包機做出來的麪包不軟，可能是因爲缺少改良劑酵母和嬭粉。沒有這兩種輔料，做出來的麪包會很硬。此外，麪粉必須是高麪筋，以形成麪包質地。

醒發溫度較低醒發溫度低。

麪包在麪包機裡用機器揉制，室內溫度控制在18℃左右。如果是在低溫環境下，打樣傚果可能會降低。最後，麪團可以用手拉得像紙一樣薄。

未用錫紙未使用的錫箔

麪包和麪後需要用錫紙包好。如果不及時蓋上錫紙，麪包顔色會更深，外皮會更硬。所以和麪後用錫紙包好放入麪包機。