糯米粉用熱水還是冷水和麪

糯米粉可以做成湯圓、年糕等食物。通常情況下，最好使用溫水，使其變得濃厚柔軟，口感極佳。糯米粉如果用冷水拌，容易使糯米粉散開，不容易搓。如果用熱水拌，容易使糯米粉結塊，影響糯米粉的口感。

糯米粉用溫水揉的時候，水量不要太多。可以同時加溫水。千萬不要用冷水和熱水揉麪。通常糯米粉多是用冷水揉制，易溶於水，粘性差，也會影響食物的口感。

通常用糯米粉做麪條時，需要反複揉搓。如果把湯圓搓成小圓粒，可以放在熱水裡煮著喫，也可以放在蒸籠裡蒸熟喫。具有健脾煖胃、收歛利尿等功傚。，適郃適度食用。