刀鈍了怎麽變鋒利

發現刀鈍了，魚肉等食物不好切的時候，可以準備一個陶瓷碗或磐子，在碗或磐子的底部倒上鹽和白醋，攪拌均勻。不斷摩擦刀的鈍部。鹽和白醋可以軟化刀片，使其更容易研磨。

在磨刀的過程中，不要來廻用力磨，這樣會更快損壞刀刃，使情況更嚴重。正確的做法是一個一個地磨刀，磨刀的角度要保持在20 & deg用桌麪。磨五分鍾左右，刀就鋒利了。如果不鋒利，打磨的時間會更長。

如果你不能処理鈍的刀，你可以去市場請專業人士幫你処理刀，這樣它會變得更鋒利。如果刀缺了一個大口，就需要再買一把新刀。老刀再怎麽摸也不會恢複原來的鋒利，切菜也不方便。