蒸餃怎麽樣不粘連

做蒸餃的時候，最好在麪團裡加點雞蛋或者鹽。因爲蛋清比較粘，可以讓麪團更有活力，增加麪團中蛋白質的含量，這樣受熱就會凝固，避免粘鍋現象。

或者出鍋的時候在周圍噴一點水，這樣餃子皮就不會粘鍋了。也可以每次蒸的時候在餃子皮底部抹點油，然後放在蒸籠上。或者可以買蒸餃專用紗佈，打溼後放在餃子下耑，避免粘連。

蒸餃子的時候也可以在下耑放一些菜葉，或者把蘿蔔切成片放在底部，這樣蒸出來的餃子還有蔬菜的香味。同時，在擺放餃子時，注意不要相互靠近，要保持一定的距離，防止出現連在一起的現象。