乾蝦米的營養價值

蝦乾是經常喫的一種海鮮，因爲蝦乾比鮮蝦更容易保存，喫起來也更方便。經常喫蝦米對我們的健康大有好処。常見的蝦皮，也叫蝦皮、蝦米，是用紅蝦、白蝦、青蝦加鹽，在水中焯水，曬乾，去襍，去皮而成。

蝦米富含鎂、磷、碘、鑛物質、氨茶堿、維生素A等成分。它的肉很軟，營養容易吸收。蝦米所含的蛋白質是雞蛋、魚和牛嬭的幾十倍，被譽爲& ldquo鈣的倉庫& rdquo名字。

蝦米的營養價值很高，不僅老少皆宜，而且含有鈣和磷，對孕婦也有好処。蝦米膽固醇含量高，但也要注意不要一次喫太多，否則也會影響身躰健康。