餃子需要蒸幾分鍾

蒸餃的時候，如果是素餃，一般15元分鍾就能蒸好。肉餡的餃子，因爲肉不好煮，需要蒸至少20元分鍾。另外，餃子的大小也會影響時間。出鍋的時候可以利用裡麪的熱量悶三分鍾左右。

如果想讓蒸餃味道更好，可以在蒸磐上抹一點點食用油。這是爲了防止餃子蒸好後粘在蒸磐上。往蒸鍋裡倒水，水量要低於蒸鍋。先把水燒開，然後把餃子放入蒸籠。切好的衚蘿蔔片可以放入解凍的餃子裡，可以讓餃子味道更好。

如果是沒解凍的餃子，蒸的時候要用冷水慢慢蒸，以免一下子過熱後麪團裂開露出餡料，不美觀，影響口感。包餃子時用冷水和麪，也能讓餃子的皮更有彈性，口感更濃，更爽口。