糖醋排骨的做法

配料:排骨、薑、八角、花椒、大蔥、澱粉、食用油、冰糖。

排骨剁塊狀，清洗乾淨後放入鍋中，注入清水。將排骨剁碎，洗淨，放入鍋中，注入清水。

大火燒開將水麪的浮沫去除掉，之後可加入生薑塊、八角、花椒，蔥段，小火蓋上鍋蓋。將水燒開去掉浮沫，再放入薑、八角、花椒、蔥，小火蓋鍋。

將排骨撈出，放入盆中撒上適量的澱粉。起鍋燒油放排骨。取出排骨，放入碗中，撒上適量澱粉。鍋裡燒熱油，放入排骨。

繙炒至排骨變色撈出，鍋中畱有底油，放入冰糖、排骨湯。繙炒至排骨變色，撈出，鍋內畱底油，加入冰糖和排骨湯。

在鍋中放入排骨、鹽、冰糖、少許的花椒粉，用小火慢燉，收汁後加入香醋、香油，美味可口的糖醋排骨即可出鍋。鍋內放入排骨、鹽、冰糖、少許花椒粉，小火煨，收汁後加入香醋和香油，鮮美的糖醋排骨即可出鍋。