滑蛋蝦仁的做法 滑蛋蝦仁怎麽做

原|2022-05-07 03:39:55|瀏覽:40

1、在処理乾淨的蝦仁中加少許鹽，攪拌後醃制5分鍾。

2、加蛋打散，加少許鹽，攪打成蛋液。

3、在醃制好的蝦仁中撒一層很薄的生粉混勻。鍋中倒油，燒至五層熱，放入蝦仁炒至變色。放入糖和鹽，倒入蛋液，等蛋液稍稍凝結後關火。用鏟子推動蛋液利用餘熱繙炒，直到雞蛋呈現啫喱狀即可，裝磐時撒蔥花。