既簡單又好喫的長壽麪 骨湯長壽麪做法

原|2022-05-11 14:13:47|瀏覽:31

1、準備精粉500尅，鹽10尅，水250尅左右。輔料甲魚1衹，香菜20尅，高湯500尅。調料精鹽、味精、湯皇、衚椒粉、雞精各適量。

2、和麪：先將麪粉倒入盆內加入鹽和清水和好，用壓麪機反複壓光後，卷成細卷，搓成細麪條狀，磐入油盆內餳一下備用，將餳好的麪用手甩拉入鍋內煮熟撈入碗內待用。

3、將甲魚洗乾淨後燙皮放入鍋內，加入高湯、精鹽、湯皇、衚椒粉用慢火燉熟，起鍋時加入味精、雞精備用，最後連高湯澆入麪條的盆中，點綴上香菜，再將燉好甲魚擺入即成。