牛皮怎麽炒好喫 牛皮做法

原|2022-06-04 18:41:59|瀏覽:82

1、材料：牛皮300尅，芝麻油。輔料：醬油、精鹽、白糖、辣椒粉、青辣椒、豆油、芝麻麪。

2、把牛皮洗淨，放入鍋裡煮一下，切得象紙一樣薄，再切塊狀，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。

3、再把煮好的牛皮片，放在瓷盆裡，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛皮中。

4、辣椒洗淨，也切成牛皮大小、切成細條，厚薄要適中。

5、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下後，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋麪，倒進牛皮片，旺火快炒一分鍾，倒入辣椒條，再炒一會兒，直到辣椒炒熟爲止、因爲牛皮煮的時候已經熟了，用芝麻麪裝飾，出鍋，即可 。