傷心涼粉調料醬怎麽炒 怎麽炒傷心涼粉調料醬

原|2022-06-04 18:45:49|瀏覽:82

1、豌豆粉100尅，清水900尅，小米椒2個、醬油（生抽）、花椒粉、白糖、醋、辣椒油。

2、先用300尅清水加100尅豌豆粉攪拌均勻；600尅清水用一個鍋燒開，改小火倒入剛才碗裡的粉漿一直用小火攪拌直到開鍋，開一會兒就關火；倒入一個乾淨的碗裡，可以自然涼透，也可以放冰箱冷藏。

3、紅辣椒曬乾，另拿一個碗，放入薑蒜，蔥，油燒開，有一點小青菸就要開小火，要不容易燃起來，最好立即關火，再畱下一些倒入蔥薑蒜的碗裡也是滋滋的聲音而且很香。

4、現在開始調制，加一點生抽，花椒麪，芝麻油，把新鮮海椒切碎放裡麪，加入醋，甜酸味可以同時加白糖，麻辣味就不要糖，多放花椒和辣椒油,加入蔥花、拌勻。