西紅柿雞蛋餡怎麽調餡 如何做西紅柿雞蛋餡

原|2022-06-04 23:38:58|瀏覽:64

1、主料：西紅柿適量、雞蛋4個、植物油適量、鹽適量、料酒適量、雞精1勺、十三香1勺、大蔥半顆、緜白糖2勺、老抽適量。

2、西紅柿洗乾淨，在中間劃十字口到柿子底部。備用。

3、馬勺裡放入適量水，溫水，把柿子底部朝上麪放入，打開火主四五分鍾。

4、把柿子取出來，把每個柿子的皮扒掉，把跟切除。

5、把西紅柿切成小丁狀，放入盆裡隨後倒入2勺鹽麪，用筷子攪拌一下，等待15分鍾後浸出水。

6、把大蔥切碎，把柿子攥乾水分。

7、打出4個雞蛋，攪拌勻。

8、鍋裡放適量油，油熱後倒入雞蛋，用筷子攪拌不停地。

9、直到雞蛋攪拌成碎狀盛出來。

10、把雞蛋倒入盆裡，倒入適量油，2勺白糖，料酒適量，老抽適量，鹽麪1勺，雞精1勺，十三香1勺，切碎的大蔥放入，用筷子攪拌均勻入味。