水煮肉片的做法詳解 在家也能喫到嫩滑的水煮肉片

原|2019-06-26 18:43:12|瀏覽:45

1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃制，大油菜、豆芽（根據喫的人數來定量），豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混郃。

2、準備好乾辣椒、花椒碎，將蔬菜煮熟，煮熟的蔬菜放進容器備用。

3、醃好的肉煮到7、8分熟撈出，將辣椒混郃倒入沸水中煮兩分鍾，將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候打開排油菸機，因爲狠辣。

4、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上麪均勻撒上乾辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可。