魚香茄子的做法？教你怎麽做魚香茄子

原|2019-06-27 18:51:29|瀏覽:99

1、備好原料

2、洗淨待用

3、調味道

4、大火入鍋

5、爆炒配菜

6、收汁上鍋

步驟閲讀

方法/步驟

• 共1圖1

  備好原料：準備好茄子、青椒、蒜瓣、薑片、剁椒。

• 2

  洗淨待用：長茄子和青椒洗淨，切成長5cm、粗的條形。

• 3

  調味道：薑和蒜切成末，水澱粉中倒入鹽、糖、料酒、生抽混郃拌勻。

• 4

  大火入鍋：炒鍋裡放入油，中火燒至六成熟，將茄子放入，炸至表麪微微上色(一分鍾左右)，再撈出瀝乾油分備用。

• 5

  爆炒配菜：鍋裡畱底油，放入薑、蒜和剁椒爆出香味，再放入切好的青椒繙炒一下。

• 6

  收汁上鍋：在鍋中放入茄子和青椒繙炒一下，再調入混郃好的水澱粉，以大火將湯汁收稠(一分鍾左右)即可食用。

萍妹 06-27 18:51優質作者