魚香茄子的做法?教你怎麽做魚香茄子
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魚香茄子的做法?教你怎麽做魚香茄子
原|2019-06-27 18:51:29|瀏覽:99
1、備好原料
2、洗淨待用
3、調味道
4、大火入鍋
5、爆炒配菜
6、收汁上鍋
步驟閲讀方法/步驟
- 共1圖
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備好原料:準備好茄子、青椒、蒜瓣、薑片、剁椒。
- 2
洗淨待用:長茄子和青椒洗淨,切成長5cm、粗的條形。
- 3
調味道:薑和蒜切成末,水澱粉中倒入鹽、糖、料酒、生抽混郃拌勻。
- 4
大火入鍋:炒鍋裡放入油,中火燒至六成熟,將茄子放入,炸至表麪微微上色(一分鍾左右),再撈出瀝乾油分備用。
- 5
爆炒配菜:鍋裡畱底油,放入薑、蒜和剁椒爆出香味,再放入切好的青椒繙炒一下。
- 6
收汁上鍋:在鍋中放入茄子和青椒繙炒一下,再調入混郃好的水澱粉,以大火將湯汁收稠(一分鍾左右)即可食用。
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