辣子雞的做法 教你怎麽做辣子雞

原|2019-06-27 19:14:53|瀏覽:63

1、醃制

2、浸泡

3、油炸

4、繙炒

5、八角五香粉

步驟閲讀

方法/步驟

• 共1圖1

  雞切塊熱水過一次洗盡血漬，加入馬鈴薯澱粉，料酒，蔥和少量鹽醃制20分鍾

• 2

  乾辣椒拿冷水浸泡5分鍾

• 3

  熱鍋燒油至七分熱時倒入雞塊 炸至金黃色（邊緣炸焦一點口感更好）然後濾出

• 4

  倒入乾辣椒繙炒出香味然後再倒入剛剛炸好的雞塊再次繙炒，倒入半勺料酒、一勺生抽，少許鹽與糖和蔥，繙炒即可出鍋。

• 5

  注意事項：可以加入八角五香粉等讓味道更鮮美

衹要一輩子 06-27 19:14優質作者