紅燒扁魚家常做法 紅燒扁魚家常做法介紹

原|2022-07-25 16:27:53|瀏覽:79

1、材料：鯿魚一條，油，花椒、蔥白，薑和蒜，黃酒，醬油。

2、鯿魚洗淨後在背上劃幾刀，然後肚子裡和兩麪抹一點點鹽醃幾分鍾。

3、鍋燒熱倒入油，加入花椒、蔥白，薑和蒜，小火炒出香味。

4、然後放入鯿魚轉中火煎至金黃色繙麪，待兩麪都煎好時加入兩勺黃酒，加一點水，蓋上鍋蓋悶一會兒，3到5分鍾。

5、待鍋中水不多時加入紅燒醬油，中小火燒3分鍾，期間左右移動下鍋使魚的頭和尾也能更入味，燒好後出鍋裝磐。