炒洋白菜的做法 炒洋白菜怎麽做

原|2022-07-25 16:30:56|瀏覽:90

1、準備主料：圓白菜250尅，輔料：木耳(乾)50尅，調料：鹽3尅，白砂糖30尅，味精1尅，醋5尅，豌豆澱粉8尅，色拉油40尅。

2、將洋白菜去掉老葉，洗淨瀝乾水，切骨牌塊；水發木耳洗淨，用手撕成小塊；取碗一衹，放精鹽、白糖、醋、味精、澱粉和水，調成芡汁。

3、鍋架旺火上，放油燒至七八成熱時將洋白菜下入，快速煸炒一分鍾見菜變軟呈白玉色，下木耳同炒幾下，隨即倒入芡汁，見湯汁轉稠，顛繙均勻，淋入少許明油即成。